Das In-Getränk 2016

Der bekannte Laubbaum mit der hellen Rinde hat neben seinem auffälligen Aussehen auch noch andere Stärken: ein süßliches Wasser für unsere Gesundheit.

Das Birkenwasser stammt tatsächlich aus dem bekannten Laubbaum. Jedes Jahr bevor die Bäume mit der weißen Rinde zu blühen beginnen, wird das Wasser geerntet:Die Birken nehmen Wasser über die Wurzeln auf, filtern dieses und geben eigene Nährstoffe hinzu. Im Frühjahr werden die Bäume für kurze Zeit angezapft und so das Wasser gewonnen. Über 200 Liter Wasser kann eine Birke pro Jahr produzieren. Anschließend werden die Löcher wieder verschlossen, so dass das sorgsame Verfahren den Birken nicht schadet.

Dieses Verfahren war früher in ganz Europa verbreitet und das Birkenwasser wurde für medizinische Zwecke genutzt. Nachdem es dann über viele Jahre in Vergessenheit geraten war, wird das süßliche Wasser heute vor allem von gesundheitsbewussten und sportlich aktiven Menschen geschätzt.

Das Birkenwasser gilt als neue Wunderwaffe. Es stärkt das Immunsystem, wirkt entzündungshemmend, entgiftend und soll aufgrund seiner vielen Inhaltsstoffe auch gegen unreine Haut und Cellulite helfen. Da das Wasser auch die Birke selbst versorgt, enthält es Aminosäuren, Eisen, Kalzium, Magnesium, Natrium, Proteine, Zink, Vitamin C und Fruktose sowie Glukose. Dieses Wunderwasser enthält zudem auf 100 Millilitern nur 5 Kalorien und fördert die Hydrierung des Körpers.

Die Naturkostsafterei Voelkel ist eine der wenigen, die den Wert des Wassers erkannt hat. Sie importieren das Birkenwasser aus Estland, wo der Laubbaum als Nationalsymbol gilt. Den süßlichen Geschmack haben die Hersteller genutzt, um die Sorten pur, Traube Himbeere und Birne Holunderblüte zu kreieren.

Wer sich das erfrischende und kalorienarme Getränk nicht entgehen lassen will, kann sich von den hübschen 280ml Glasflaschen für nur 2,49 € selbst überzeugen. Erhältlich im Naturkost-fachhandel.

 

Autor: Katharina Wolfrum

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